tag:blogger.com,1999:blog-67826725007112820712024-02-19T17:52:31.951+01:00La Cuisine de JulieMon blog de cuisine: simplicité et créativitézZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-89065933872229586482009-11-08T19:25:00.002+01:002009-11-08T19:26:53.569+01:00La semaine prochaineA venir, d'ici une semaine:<br />- Lasagnes traditionnelles<br />- Le Fraisier<br />- Crêpes marocaines "mille trous" au miel (baghrir)zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-90173732653211170892009-11-08T19:21:00.001+01:002009-11-08T19:21:25.694+01:00Bavarois à la vanille et au mascarpone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAm5KjGRNHEIL-bSVA_twOyWAUHAhiYGIfdKrER2JOIvuiFO93kuDGKd8m-xRU7rrAivMhuohBFUPu9LTqv5CnnyS_mDZ2gA67unVTDwaZkR2AbZfPzOV2PoC1NmL-W1GSuahUIuXzEiI/s1600-h/BavaroisMascarpone.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAm5KjGRNHEIL-bSVA_twOyWAUHAhiYGIfdKrER2JOIvuiFO93kuDGKd8m-xRU7rrAivMhuohBFUPu9LTqv5CnnyS_mDZ2gA67unVTDwaZkR2AbZfPzOV2PoC1NmL-W1GSuahUIuXzEiI/s320/BavaroisMascarpone.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span> (pour 2 personnes, moule de 10 cm de diamètre)<br /><br /><span style="font-style: italic;">La génoise</span><br />- 45 g de farine<br />- 40 g de sucre<br />- 1 oeuf<br />- 20 g de beurre<br />- 1 CS de lait<br /><br /><span style="font-style: italic;">La crème au mascarpone</span><br />- 150 g de mascarpone<br />- 50 g de fromage blanc<br />- 25 g de sucre en poudre<br />- Extrait de vanille liquide<br />- 1 cc de gelatine en poudre<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span>réchauffer votre four à 180°C.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>ans un bol, mélanger le jaune d'eouf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.<br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span>onter votre blanc en neige. L'ajouter délicatement à la préparation précédente (soulever la pâte à l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs).<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTfaz2l0hYGYfCVi5Kx3-SCyvVn06o-PMUxlu-lZ1lRymI6wbg8RJWXzxZwsv3dHuPhmRsn2k6MBLOyHl_8FCIi-Y8WFKEUFsjbvAFNrvc1ef0aT8ySmi9I1EZR5ZkXVG51mqOOuozKc8/s1600-h/BavaroisMascarpone1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTfaz2l0hYGYfCVi5Kx3-SCyvVn06o-PMUxlu-lZ1lRymI6wbg8RJWXzxZwsv3dHuPhmRsn2k6MBLOyHl_8FCIi-Y8WFKEUFsjbvAFNrvc1ef0aT8ySmi9I1EZR5ZkXVG51mqOOuozKc8/s320/BavaroisMascarpone1.JP" border="0" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >E</span>taler votre pâte sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 à 20 min.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzd0loTgvhbx7ZHGnteOfAaX9Yl0fuFhEAPYEVpPINs5O1vM-mI826n4OyQzs1DQ9zibO534i-tRC0DUVcrINY6VqhCNOWhon-NiLt5rRbonHMBICvxeCi1ir2TPRbRJGU58tbt4S0mk/s1600-h/BavaroisMascarpone2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzd0loTgvhbx7ZHGnteOfAaX9Yl0fuFhEAPYEVpPINs5O1vM-mI826n4OyQzs1DQ9zibO534i-tRC0DUVcrINY6VqhCNOWhon-NiLt5rRbonHMBICvxeCi1ir2TPRbRJGU58tbt4S0mk/s320/BavaroisMascarpone2.JPG" border="0" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span>endant ce temps, préparer la crème au mascarpone: fouetter le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et l'extrait de vanille. Y ajouter 2 CS d'eau chaude. Mélanger le tout puis y incoporer la gélatine en poudre, en remuant bien.<br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Q</span>uand la génoise est cuite et a refroidi, la découper à l'aide d'un cercle à patisserie de 10 cm de diamètre.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioEStoaRfa67YnS7Kj6U6itPVXamp7xMlsTxhM2dSVhX24hV1tPRXW0-unjEynnFhnPUM8XU_GAthCpjcZPTcxkKSZo4g9LhR4DEaqD-7pyXAA-vwrtNhOOFgf_5jfDC6jjRUO6TBvzAk/s1600-h/BavaroisMascarpone3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioEStoaRfa67YnS7Kj6U6itPVXamp7xMlsTxhM2dSVhX24hV1tPRXW0-unjEynnFhnPUM8XU_GAthCpjcZPTcxkKSZo4g9LhR4DEaqD-7pyXAA-vwrtNhOOFgf_5jfDC6jjRUO6TBvzAk/s320/BavaroisMascarpone3.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >R</span>emplir progressivement le cercle de la crème au mascarpone, couche par couche, pour ne pas faire rentrer de bulles d'air.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmH3jlxcBXXKGTEeFhAWd7oG0EoNfijF222Fn9z345cLfRqr3ttuqLe5EOTMYs1Bnoa5Yba4xjhAbw3GewtYKQE4bMSPRDK8T-3XCEHp2p0fma-me0_ibcLAxVFfEWqqPpLROQv0QsL8/s1600-h/BavaroisMascarpone4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmH3jlxcBXXKGTEeFhAWd7oG0EoNfijF222Fn9z345cLfRqr3ttuqLe5EOTMYs1Bnoa5Yba4xjhAbw3GewtYKQE4bMSPRDK8T-3XCEHp2p0fma-me0_ibcLAxVFfEWqqPpLROQv0QsL8/s320/BavaroisMascarpone4.JPG" border="0" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >V</span>ous pouvez rajouter une décoration de votre choix: par exemple 100 g coulis de fraise, chauffé, et auquel on rajoute une feuille de gélatine. Finir par la couche de coulis.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztYDcWXn90kx4KSUIZMNm1EIFx_6STRG8Ys1k7gnn3Hcvp4HHDNf18Ae8e6-V07a05LlQuJFOL0Qxn-N0TGmUiLcbUB-GswYOKBHCQwTgVK-PNaysQxAxuHjyjJN8VMP7mKjSYvot1ns/s1600-h/BavaroisMascarpone5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztYDcWXn90kx4KSUIZMNm1EIFx_6STRG8Ys1k7gnn3Hcvp4HHDNf18Ae8e6-V07a05LlQuJFOL0Qxn-N0TGmUiLcbUB-GswYOKBHCQwTgVK-PNaysQxAxuHjyjJN8VMP7mKjSYvot1ns/s320/BavaroisMascarpone5.JPG" border="0" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >R</span>ecouvrir d'un papier film et mettre au frigo pendant au moins 6h.<br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-40426830925148992362009-11-08T17:48:00.009+01:002009-11-08T18:33:29.646+01:00Biscuits sablés de Noël au Chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdOyaS-GwE2bdFShMWD1ZRlHf5x6XobXzdEW2hv_MT_Z2zJG3edyMrZ7NVIiBNp_TAQJNrJaRW-_oLLDOkNYXxbUNmwZVDUI4lIpRWWsNOFPYH6cQ33xh-jU4ntmmKaRkrgJQDv1vupg/s1600-h/Biscuits_de_Noel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdOyaS-GwE2bdFShMWD1ZRlHf5x6XobXzdEW2hv_MT_Z2zJG3edyMrZ7NVIiBNp_TAQJNrJaRW-_oLLDOkNYXxbUNmwZVDUI4lIpRWWsNOFPYH6cQ33xh-jU4ntmmKaRkrgJQDv1vupg/s320/Biscuits_de_Noel.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><u>Ingrédients:</u> (pour une vingtaine de biscuits)<br />- 250 g de farine<br />- 1 CS de cacao en poudre<br />- 125 g de beurre très froid coupé en petits dés<br />- 30 g de sucre<br />- 2 CS d'eau froid<br />- 2 jaunes d'œufs<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span>réchauffer votre four à 200°C.<br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >S</span>ur un plan de travail, mélanger farine et cacao. Travailler l'ensemble avec les dès de beurre: mélanger avec le bout des doigts pour obtenir une pâte friable.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjreC5cV_vg70mpzc2kYqKcXLuEzcwVuP9g2XCNOSsFwrQIdWyKt1BKl3Spw_moSF8UJzj0E05wGzE7LojHsomMVrkzuu7Om31nReXLMHPDl_Dv32b-7-3SqvgxgomnZe6FeTWNuDVM4M0/s1600-h/Biscuits_de_Noel1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjreC5cV_vg70mpzc2kYqKcXLuEzcwVuP9g2XCNOSsFwrQIdWyKt1BKl3Spw_moSF8UJzj0E05wGzE7LojHsomMVrkzuu7Om31nReXLMHPDl_Dv32b-7-3SqvgxgomnZe6FeTWNuDVM4M0/s320/Biscuits_de_Noel1.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span>jouter le sucre, puis les jaunes et l'eau.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKwjPYeRiPz9HOEa1_rLsgPIpAF9_4Fo2gCiaTOctC7hiUqM8CbW6qzDzUNRmVDERhY7lWJbF8qzefdvlEoBQ_ByPco9HcxS2B5Dbq6RJ7OapRhdOHucPbb8yiczMgKKSS9t5zxp3ZcEM/s1600-h/Biscuits_de_Noel2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKwjPYeRiPz9HOEa1_rLsgPIpAF9_4Fo2gCiaTOctC7hiUqM8CbW6qzDzUNRmVDERhY7lWJbF8qzefdvlEoBQ_ByPco9HcxS2B5Dbq6RJ7OapRhdOHucPbb8yiczMgKKSS9t5zxp3ZcEM/s320/Biscuits_de_Noel2.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span>élanger à l'aider d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir la bonne consistance. Si la pâte est trop dure, ajouter une cuillère à soupe d'eau. Si au contraire, elle est trop collante, ajouter un peu de farine.<br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >F</span>ormer une boule de pâte et réserve au réfrigérateur pendant au moins 15 min.<br /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiCZGhIhSycx2UE9TxKZXcNvBNJIKW5rnJmZMd_k8d1AnuPh_7NZa1m5BvvvJlRBl-mOTcfyXijgVPKAGlDk-5a3XhGYqrYTsv5aUfhZVer_JD0pbxxRWM-r9v_EGGLW5ysEKe3RVYGow/s1600-h/Biscuits_de_Noel3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiCZGhIhSycx2UE9TxKZXcNvBNJIKW5rnJmZMd_k8d1AnuPh_7NZa1m5BvvvJlRBl-mOTcfyXijgVPKAGlDk-5a3XhGYqrYTsv5aUfhZVer_JD0pbxxRWM-r9v_EGGLW5ysEKe3RVYGow/s320/Biscuits_de_Noel3.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span> l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler votre pâte et former les biscuits à l'aide de jolis emporte-pièces.<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_K3Y84UOPJ4q84JOwuhLlCpfk6Q1sAvxHqFbKv5LBXf79e7WnallyQLQahy5djHhwaM-Qhuczb4yJilyvrLS4vHNFF5DvGyAWcozaF416a2mR3wgfT5SqGSwp3z_Yi2pfxcb_zSjC98/s1600-h/Biscuits_de_Noel4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_K3Y84UOPJ4q84JOwuhLlCpfk6Q1sAvxHqFbKv5LBXf79e7WnallyQLQahy5djHhwaM-Qhuczb4yJilyvrLS4vHNFF5DvGyAWcozaF416a2mR3wgfT5SqGSwp3z_Yi2pfxcb_zSjC98/s320/Biscuits_de_Noel4.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>isposer les petits biscuits sur une plaque de cuisson et faire cuire 15 min environ.<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">D</span></span>écorer vos biscuits une fois qu'ils ont refroidi.<br /></div></div></div></div></div></div></div></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-70428573982459028202009-11-03T21:06:00.003+01:002009-11-03T21:15:08.876+01:00Mini-palmiers à la cannelle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsdkzbGaUMPK0tyijMcVpKrnP_YD543AZfVfMhJpxPYcwbiWPIDzZ5kOXsjSl-0abaJvFoXklf9cGJrI0q4Qal6i6lgb59S9WoC1ZFz2wcifbgs16R1RyhDLWaNEWoDVGweO3QfHGFNQ/s1600-h/Mini_palmiers_sucre_cannelle.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsdkzbGaUMPK0tyijMcVpKrnP_YD543AZfVfMhJpxPYcwbiWPIDzZ5kOXsjSl-0abaJvFoXklf9cGJrI0q4Qal6i6lgb59S9WoC1ZFz2wcifbgs16R1RyhDLWaNEWoDVGweO3QfHGFNQ/s320/Mini_palmiers_sucre_cannelle.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><u>Ingrédients:</u> (pour une dizaine de mini palmiers)<br />- 100 g de pâte feuilletée<br />- 1 CS de lait<br />- 1 CS de sucre<br />- Cannelle<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span>réchauffer votre four à 200°C.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>écouper votre pâte feuilletée en rectangle. Badigeonnez-la de lait. Saupoudrer de sucre et d'un peu de cannelle.<br /></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizEPzvtjJw5lOSwO8UvooWMVNoaIr7vi7m-7ptcO9xeLo_tAniziKK2WedoLrouzdYsYN68nTOo4zS5DowtGbWoBmwgr0cOhPGCeWhGar6VnUhmKjOur4QMwgZnlRz5MfmFqsFGOZi0i4/s1600-h/Mini_palmiers_sucre_cannelle2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizEPzvtjJw5lOSwO8UvooWMVNoaIr7vi7m-7ptcO9xeLo_tAniziKK2WedoLrouzdYsYN68nTOo4zS5DowtGbWoBmwgr0cOhPGCeWhGar6VnUhmKjOur4QMwgZnlRz5MfmFqsFGOZi0i4/s320/Mini_palmiers_sucre_cannelle2.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >R</span>ouler les deux côtés les plus longs du rectangle de pâte.<br /></div></div><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>écouper des lamelles de pâte à l'aide d'un couteau.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2dRZgeLrpd0Mj11XN47_-B_ZBYH3_Yw6zJgotusOvE85e6j9-qWTj83Ln-l-A7RIIIc05zIceZJ93DF1W4qwMiBUIlZ32xbyU_0rchbnodg-0BcnTcAD6SADkVHL0VlVXZWFHz1RPAow/s1600-h/Mini_palmiers_sucre_cannelle3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2dRZgeLrpd0Mj11XN47_-B_ZBYH3_Yw6zJgotusOvE85e6j9-qWTj83Ln-l-A7RIIIc05zIceZJ93DF1W4qwMiBUIlZ32xbyU_0rchbnodg-0BcnTcAD6SADkVHL0VlVXZWFHz1RPAow/s320/Mini_palmiers_sucre_cannelle3.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>époser à plat les petits palmiers, et les aplatir légèrement avec le bout des doigts.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span>ettre à cuire une dizaine de minutes.<br /></div><br /></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-76720353020133056282009-11-03T20:33:00.011+01:002009-11-03T21:48:00.518+01:00Mini-croissants au saumon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8dCU_iBl20Gsu6QhNYXN7VAYcmvN0e98rYp0qL8yPoT73mt5Y0tV6nAbbEedRXgmnyOgUOAtitRjQKwo7tD1znhgd69cmO-VPWekoxY55gct2kALvjiOreqwHA8t9AXdkpsEnxs_TmA/s1600-h/Mini_croissants_saumon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8dCU_iBl20Gsu6QhNYXN7VAYcmvN0e98rYp0qL8yPoT73mt5Y0tV6nAbbEedRXgmnyOgUOAtitRjQKwo7tD1znhgd69cmO-VPWekoxY55gct2kALvjiOreqwHA8t9AXdkpsEnxs_TmA/s320/Mini_croissants_saumon.JPG" border="0" /></a><br /></div><br /><br /><u>Ingrédients:</u> (pour 8 mini-croissants)<br />- 1/2 pâte feuilletée<br />- 25 g de saumon fumé (environ 1 tranche)<br />- 3 CS de crème fraîche<br />- 1 jaune d'œuf<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">P</span></span>réchauffer votre four à 200°C.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>écouper votre pâte feuilletée en 8 triangles. A l'aide de la pointe d'un couteau, fait une fente au niveau de la base du triangle.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCd94h_sSFdSivZEtKBOkJm6wyvRgKZUX4iLbn0Hj40O79qTdhCrQO_hQFXqxQMyKu6nsCMfD9JlKweDCBOkTziD-damHocYxANvuC9pGdAQMBajcSlVyLKKjIKOwlpgLhOExU1Zgne-g/s1600-h/Mini_croissants_saumon2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCd94h_sSFdSivZEtKBOkJm6wyvRgKZUX4iLbn0Hj40O79qTdhCrQO_hQFXqxQMyKu6nsCMfD9JlKweDCBOkTziD-damHocYxANvuC9pGdAQMBajcSlVyLKKjIKOwlpgLhOExU1Zgne-g/s320/Mini_croissants_saumon2.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">P</span></span>réparer votre crème fraîche: mélangez-y du poivre, un peu d'aneth, selon votre goût.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >B</span>adigeonnez les petits triangles de crème, puis y superposer les tranchettes de saumon.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixyciJuYhMPkiFY2joPUIyPyujuj2BSZecO-d_3jOv0O2BI_l2_udna3nLglctqslb2Wd_xKlOehUgDzXa8iGzYHlnk3eLhSwJE2dIw-vkjxn1fV8kgKcyvj3AVL1h7hkvPGZeemoJdLI/s1600-h/Mini_croissants_saumon3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixyciJuYhMPkiFY2joPUIyPyujuj2BSZecO-d_3jOv0O2BI_l2_udna3nLglctqslb2Wd_xKlOehUgDzXa8iGzYHlnk3eLhSwJE2dIw-vkjxn1fV8kgKcyvj3AVL1h7hkvPGZeemoJdLI/s320/Mini_croissants_saumon3.JPG" border="0" /></a><br /></div><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >E</span>cartez légèrement la pâte au niveau de la base, et commencer à rouler vos croissants de la base vers la pointe.<br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKkVCg94gljqJW58yYX5Q1ZYap7rINZjesZFR4m4q__21BtEXgnGipb-RhSruzYLYGPeW9hGofqOUA9PG39JrvqHJCeBri9diPR1TRvK1w1vPEr4e6SoyQT4yU29PGKVh74LRiO2WxRg/s1600-h/Mini_croissants_saumon4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKkVCg94gljqJW58yYX5Q1ZYap7rINZjesZFR4m4q__21BtEXgnGipb-RhSruzYLYGPeW9hGofqOUA9PG39JrvqHJCeBri9diPR1TRvK1w1vPEr4e6SoyQT4yU29PGKVh74LRiO2WxRg/s320/Mini_croissants_saumon4.JPG" border="0" /></a><br /></div><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >B</span>adigeonnez à l'aide d'un pinceau d'un peu de jaune d'oeufs.<br /></div><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >E</span>nfourner pendant 20 min environ.<br /></div><br /><br /></div></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-48679628080897811032009-11-01T09:44:00.003+01:002009-11-01T09:48:50.909+01:00Salade Mangues, Bananes, Citron Vert<u>Ingrédients:</u><br />- 1 Mangue<br />- 3 Bananes<br />- 3 CS de Rhum brun<br />- 100 g de sucre<br />- Jus d'un demi citron vert<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >C</span>oupez en rondelles les bananes, et les mangues en petits dés. Les mettre dans un récipient.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span>élanger le rhum et le sucre dans un bol.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span>jouter le mélange de rhum à celui de fruits.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span>rrosez de jus de citron vert.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >R</span>éserver au réfrigérateur.zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-49274452827667549912009-11-01T00:49:00.001+01:002009-11-01T00:51:05.119+01:00Création du blogJe viens de créer mon blog, je suis entrain de le mettre à jour petit à petit.<br />Dans quelques jours il y aura beaucoup plus de photos et de recettes.<br />Bonne visite,<br /><br />zZuliezZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-19292427071176405342009-10-31T21:24:00.003+01:002009-11-08T18:28:10.342+01:00Cupcakes, cookies etc.- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/11/biscuits-sables-de-noel-au-chocolat.html">Biscuits sablés de Noël au chocolat</a><br />- Carrot Cake<br />- Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia<br />- Cupcakes Chocolat Framboise<br />- Muffins moelleux au chocolat<br />- New-York Cheesecake<br />- Spicy CookieszZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-69363427299402687072009-10-31T20:14:00.001+01:002009-11-01T00:56:01.517+01:00Caviar d'aubergines à la marocaine<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:small;"><u>Ingrédients:</u></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:small;">- 2 aubergines moyennes<br />- 4 tomates bien mûres</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:small;">- 6 CS d'huile d'olive<br />- 6 grains d’ail<br />- ½ cc de sel<br />- ½ cc de papikra<br />- ½ cc de cumin<br />- 1 pincée de poivre</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:small;"></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:small;"><b><span style="font-size:large;">P</span></b>réchauffer votre four à 180°C.</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:small;"><br /><b><span style="font-size:large;">M</span></b>ettre les aubergines au four pendant 45 min.<br /><br /><b><span style="font-size:large;">L</span></b>es sortir chaudes et les mettre dans un plastique - bien fermer pendant une demi-heure.<br /><br /><b><span style="font-size:large;">E</span></b>plucher les aubergines et les couper en petits morceaux.<br /><br /><b><span style="font-size:large;">P</span></b>réparer une sauce tomate : avec les 4 tomates coupées en 2, les râper, jeter la peau, faire cuire à feu doux avec 4 CS d’huile. Ecraser l’ail avec un verre et les mettre dans la sauce. Poivrer et saler. Laisser cuire 30 min environ. Ajouter les aubergines et bien mélanger et remettre à cuire en écrasant le tout de temps en temps.<br /><br /><b><span style="font-size:large;">A</span></b>u bout d’une heure, ajouter le paprika, le cumin, 2 CS d’huile d’olive.<br /><br /><b><span style="font-size:large;">M</span></b>élanger le tout et couper le feu.<br /><br /><b><span style="font-size:large;">L</span></b>aisser refroidir.</span><br /></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-4114852200920507242009-10-31T19:33:00.001+01:002009-11-01T00:57:01.663+01:00Cake salé à l'italienne<div style="text-align: justify;"><u>Ingrédients:</u><br /></div><div style="text-align: justify;">- 150 g de farine<br /></div><div style="text-align: justify;">- 75 mL d'huile d'olive<br /></div><div style="text-align: justify;">- 3 œufs<br /></div><div style="text-align: justify;">- 125 mL de lait entier<br /></div><div style="text-align: justify;">- 1 sachet de levure<br /></div><div style="text-align: justify;">- 100 g de mozzarella râpée<br /></div><div style="text-align: justify;">- Une poignée de tomates cerises ou tomates séchées<br /></div><div style="text-align: justify;">- 1 CS de sauce pesto<br /></div><div style="text-align: justify;">- Poivre<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span>réchauffer votre four à 180°C.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>ans un récipient, mélanger farine, levure et oeufs. Y incorporez l'huile.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span>jouter petit à petit le lait, préalablement chauffé.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >T</span>erminez par les ingrédients qui composent le cake: mozzarella, tomates cerises (préalablement épépinées, mais garder la peau), le pesto, le poivre<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span>ettre au four pendant 45 min<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>émouler une fois le cake refroidi<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;font-size:85%;" ><span style="font-size:100%;"><u>Astuce:</u> ne pas beaucoup mélanger la pâte à cake, cela fait rentrer de l'air et lui fait perdre tout son moelleux.</span></span><br /><span style="font-style: italic;font-size:85%;" > </span><br /><span style="font-size:100%;"> </span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;font-size:85%;" > </span><br /></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-24437075780671130822009-10-31T18:22:00.002+01:002009-11-01T01:02:19.539+01:00Millefeuille (le classique)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGIdcJyw7jNuLrSYVeyGfCXqKj7exF50T9Z5gaoyJ040_yB8x3gayau4d4JeOE5mRFeI2O28S7C7UTl1xGMauBy71nn5W5VpDERdCDbF0c_oXK9mEk5UUtQNre46q_8lwuP16yW5qo3s2w/s1600-h/Millefeuille.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGIdcJyw7jNuLrSYVeyGfCXqKj7exF50T9Z5gaoyJ040_yB8x3gayau4d4JeOE5mRFeI2O28S7C7UTl1xGMauBy71nn5W5VpDERdCDbF0c_oXK9mEk5UUtQNre46q_8lwuP16yW5qo3s2w/s320/Millefeuille.JPG" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-size:100%;"><u>Ingrédients:</u><br /></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;">- 1 pâte feuilletée<br />- Crème patissière à la vanille (voir <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/10/creme-patissiere-la-vanille.html">ici</a>)<br />- 150 g de sucre glace<br />- 1 CS de cacao en poudre<br />- Extrait de vanille liquide<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span><span style="font-size:100%;">réchauffer votre four à 180°C pendant au moins 10 min.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >F</span><span style="font-size:100%;">aire cuire la pâte feuilletée : la poser la plaque de votre four, la piquer le plus possible avec votre fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Recouvrir de papier sulfurisé et faire cuire 15 à 20 min.<br /><br /></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span>près cuisson et refroidissement de la pâte, couper trois rectangles de pâte de dimensions égale.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span><span style="font-size:100%;">ettre la moitié de la crème pâtissière sur le premier rectangle de pâte feuilletée. Déposer le deuxième rectangle, et répéter l'opération.<br /><br /><u>Le glaçage:</u><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span><span style="font-size:100%;">élanger 150g de sucre glace à une CS d'eau tiède et une CC d'extrait de vanille.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span><span style="font-size:100%;">époser le glaçage sur le dernier rectangle de pâte feuilletée. Bien étaler à l'aide d'un coteau à beurre. Ne pas utiliser tout le mélange du glaçage (on en a besoin pour la décoration au chocolat).<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >R</span><span style="font-size:100%;">ajouter dans le bol une CS de cacao en poudre au reste du glaçage. Mettre le tout dans un petit sac à congélation.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >P</span><span style="font-size:100%;">ercer la poche et dessiner des traits au chocolat parallèles au côté le plus long du rectangle.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >A</span><span style="font-size:100%;"> l'aide de la pointe d'un couteau, faire des traits verticaux pour "estomper" les traits chocolatés.<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >C</span><span style="font-size:100%;">onserver au frais, puis découper vos millefeuilles.<br /><br /><br /></span><br /></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-69123521989188888182009-10-31T18:06:00.018+01:002009-11-08T19:22:48.544+01:00Desserts et Patisserie- Baba au rhum<br />- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/11/bavarois-la-vanille-et-au-mascarpone.html">Bavarois à la vanille et au mascarpone</a><br />- Crêpes<br />- Crêpes marocaines au miel (baghrir)<br />- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/10/millefeuille-le-classique.html">Millefeuille (le classique)</a><br />- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/11/mini-palmiers-la-cannelle.html">Mini-palmiers à la cannelle</a><br />- Nems chocolat-framboise<br />- Pancakes<br />- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/11/salade-mangues-bananes-citron-vert.html">Salade Mangues, Bananes, Citron Vert</a><br />- Tarte au citronzZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-38935236039951748502009-10-31T18:06:00.017+01:002009-11-03T21:19:34.939+01:00Mes Apéros- Bruschetta<br />- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/10/cake-sale-l.html">Cake salé à l'italienne</a><br />- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/11/mini-croissants-au-saumon.html">Mini-croissants au saumon</a><br />- Mini-palmiers au fromage et au poivre<br />- Rouleaux de printemps<br />- Triangles menthe-fetazZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-53272658295340633872009-10-31T18:06:00.011+01:002009-11-01T01:05:48.263+01:00Mes Plats- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/10/caviar-d-la-marocaine.html">Caviar d'aubergines à la marocaine</a><br />- Gratin dauphinois<br />- Le lasagne de mia nonna<br />- Sauce bolognaisezZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-51157873522973550392009-10-31T18:03:00.003+01:002009-11-01T11:26:00.236+01:00Les Bases- <a href="http://lacuisinedejulie.blogspot.com/2009/10/creme-patissiere-la-vanille.html">Crème pâtissière à la vanille</a><br />- Pâte brisée<br />- Pâte sabléezZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6782672500711282071.post-71798773596745082592009-10-31T16:45:00.001+01:002009-11-01T00:59:43.195+01:00Crème patissière à la vanille<div style="text-align: justify;"><u>Ingrédients :</u><br /></div><div style="text-align: justify;">1/2 L de lait entier<br /></div><div style="text-align: justify;">100 g de sucre en poudre<br /></div><div style="text-align: justify;">4 jaunes d'œufs<br /></div><div style="text-align: justify;">45 g de farine<br /></div><div style="text-align: justify;">1 gousse de vanille<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >M</span>ettre le lait dans une casserole. Y rajouter la vanille : fendre et gratter la gousse, puis la mettre dans le lait. Porter le tout à ébullition. Retirer du feu et réserver.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>ans un récipient, mélanger d'abord le sucre et la farine. Rajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait vanillé.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >D</span>ans une casserole, porter l'ensemble du mélange à ébullition, sans cesser de remuer.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Q</span>uand, le mélange boue, la crème est prête. Il n'y a plus qu'à la mettre au frais.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>zZuliehttp://www.blogger.com/profile/08191886772993160888noreply@blogger.com0